日別アーカイブ: 2023年11月13日

恒例のせいこ蟹！松葉ガニのメスで、このサイズで大人の蟹です。身、みそ、内子、外子、全てをほぐし殻に詰め直す細かい作業を経て香箱にします。これもまた資源保護の観点から漁期は短く（メスですので）１か月少々です。逃さず是非お召し上がり下さい！　　　広尾　Hiroo sushi omakase　西麻布　寿司　浅乃　せいこ蟹　香箱